Las discusiones sobre si primero el agua o primero la harina pueden ser muy largas… claro que si eres de los que primero echas la harina (como es mi caso, por cierto) luego hay que ver si eres de los que tuestas la harina o no la tuestas… Como pod\u00e9is ver, con solo cuatro ingredientes, y hay infinidad de formas de hacer una gachamiga, si no hay nada como la libertad de elecci\u00f3n.<\/p>\n La gachamiga siempre se debe hacer con fuego de le\u00f1a, en la cocina, ya sea gas o el\u00e9ctrica nunca sale igual.<\/p>\n Este a\u00f1o en el concurso de gachamiga se han dado cita 165 participantes, as\u00ed que est\u00e1 claro que nos gusta comer gachamiga. Pero este a\u00f1o a pesar de salirme muy rica (y no lo digo yo solo, sino todos los que me han ayudado a dar buena cuenta de ella) no he conseguido ning\u00fan premio… se conoce que no he untado bastante al jurado.<\/p>\n Bueno, el jurado a mi en estos concursos me da l\u00e1stima, porque imaginaros probando 165 gachamigas y puntu\u00e1ndolas… es imposible. Si tras la cinco primeras (y su correspondiente trago de vino) ya no eres capaz de saber a que sabe ninguna…<\/p>\n![\"paella_gachamiga.jpg\"](\"https:\/\/changlonet.com\/blog\/wp-content\/uploads\/8b\/.thumbs\/.paella_gachamiga.jpg\" "\\"paella_gachamiga.jpg\\"")
<\/a>La definici\u00f3n de la Wikipedia no le hace justicia a esta maravilla gastron\u00f3mica. La gachamiga, se hace friendo en una paella (si, porque la paella es el continente, no el contenido) de hierro, con un rabo largo, y que sea grande, sino no puedes invitar a los amigos, bueno friendo ajos en abundante aceite con sal. Luego se a\u00f1aden la harina y el agua. Aqu\u00ed tenemos dos escuelas:<\/p>\n\n
![\"gachamiga_1.jpg\"](\"https:\/\/changlonet.com\/blog\/wp-content\/uploads\/8b\/.thumbs\/.gachamiga_1.jpg\" "\\"gachamiga_1.jpg\\"")
<\/a>Pero lo importante es participar (y por supuesto comerse la gachamiga al final) y eso hemos hecho. Ver a amigos que casi los ves solo de a\u00f1o en a\u00f1o en este concurso, y pensar en que el a\u00f1o que viene volveremos porque yo creo que al final alg\u00fan a\u00f1o ganaremos. Y ahora habr\u00e1 que irse a nadar porque sino no hay forma de bajar la gachamiga del est\u00f3mago, porque est\u00e1 claro que se trata de un plato t\u00edpico de agricultores y hombres que trabajaban al aire libre, realizando tareas de mucha fuerza f\u00edsica, y por eso las calores que les proporcionaba la gachamiga les eran imprescindibles, pero en estos d\u00edas de molicie y comodidad…\t\t<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"